생태 : 동백나무는 밑에서 가지가 갈라져서 관목으로 되는 것이 많다. 나무껍질은 회백색이며
잎은 어긋나고 타원형 또는 긴 타원형이며 윤기가 있으며 털이 없다.
꽃 : 이른봄 가지 끝에 1개씩 달리고 적색이다. 꽃잎은 5∼7개가 밑에서 합쳐져서 비스듬히 퍼지고
수술은 많으며 꽃잎에 붙어서 떨어질 때 함께 떨어진다.
암술대는 3개로 갈라진다.
열매 : 삭과로 둥글고 지름 3∼4cm로서 3실이며, 검은 갈색의 종자가 들어 있다.
식용 : 열매로는 기름을 짠다
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